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देश में पैदा होने वाली कुल सरसोंमें राजस्थान अकेले 46.7 प्रतिशतका उत्पादन करता है। मध्यप्रदेशमें 15 प्रतिशत, हरियाणा में 10.08प्रतिशत, उत्तर प्रदेश में 9.5प्रतिशत, पश्चिम बंगाल में 6.4प्रतिशत सरसों पैदा होता है। देशके अन्य राज्य 12 प्रतिशत सरसोंका उत्पादन करते हैं। राजस्थानमें सरसों अलवर, भरतपुर, जयपुर,धौलपुर, सवाई माधोपुर,श्रीगंगानगर, झुंझुनूं और सीकर मेंखूब पैदा होता है। अकेला भरतपुरसंभाग ही राज्य के कुल सरसोंउत्पादन का करीब 48 प्रतिशतअकेले ही पैदा करता है।
